Что приготовить, рецепты с фото, вкусные рецепты


Вкусные рецепты » Десерты » Фруктовое желе

Фруктовое желе

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!
Пост!

Фруктовое  желе отлично подходит в жару, когда в окно светит яркое солнце, не хочется тяжелых для желудка масляно-кремовых тортиков и пирожных с вареной сгущенкой. Хотя это не значит, что сладкоежки берут тайм-аут до наступления осени. Нет, они просто переходят на воздушное фруктовое  желе, радующее вкусом, но не оседающее камнем в животе.

Актуален в этот период любой рецепт фруктового  желе, легкий, ненавязчивый и витаминный. Он не требует долгого стояния у плиты, что важно, когда термометр показывает +30, а поедать его нужно холодным – освежает не хуже мороженого. Зато фруктовое  желе готовится гораздо быстрее и затрат усилий требует минимальных.

Для приготовления фруктового  желе понадобится:

Фруктовый сок — 500 гр;

Желатин — 2 столовые ложки без горки;

Фрукты, ягоды, сахар по вкусу.

фруктовое  желе фото

Как приготовить фруктовое  желе:

Каждый рецепт желе из желатина начинается с подготовки этого вещества. Именно оно обеспечивает застывание готового лакомства и его особую структуру.

Выпускается желатин в виде гранул или тонких прозрачных полосок, которые предварительно нужно замочить в воде. Действуйте согласно инструкции, соблюдайте время, указанное на упаковке. Вещество может быть быстрорастворимым или обычным, а значит, и замачивать его нужно либо на 5, либо на 40 минут. Согласитесь, есть разница.

Пока полоски или гранулы разбухают в воде, переходите к следующему этапу. Далее рецепт желе гласит, что пора заняться главным вкусообразующим ингредиентом. Это может быть морс, компот, сладкий чай, кофе или какао. Очень просто сделать фруктовое желе из сока, магазинного или свежевыжатого.

Последний необходимо проварить на медленном огне в течение 5-7 минут, после закипания добавить сахар по вкусу. Если сок из пачки, это действие не требуется.

Перед тем, как сделать фруктовое  желе, нужно нагреть разбухший желатин. Для этого поставьте кастрюльку на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведите его почти до кипения. Как только он полностью растворится, а на дне станут появляться маленькие вихри – предвестники пузырьков, сразу же снимайте его с плиты.

В отдельной посуде соедините горячую, прозрачную желатиновую смесь, и фруктовый сок, тщательно перемешайте. Оставьте охлаждаться до комнатной температуры.

Нарежьте фрукты красивыми кусочками и разложите их или ягоды по порционным емкостям. Это могут быть стеклянные стаканы, креманки, силиконовые или металлические формы для выпечки. Аккуратно залейте их подготовленной ранее смесью и убирайте в холодильник (не в морозильную камеру!) до полного застывания.

фруктовое  желе рецепт с фотоТеперь, зная, как приготовить желе из желатина, вы сможете начать экспериментировать. Например, делать разноцветное желе. Для этого нужно будет приготовить жидкую основу двух разных цветов, допустим, красную и белую.

Вначале налейте в форму немного красного (клюквенного или вишневого) желе и дайте ему чуток застыть, так сказать, схватиться. Сверху влейте белую массу. Именно такого цвета будет молочное желе.

Оно делается так же, как из фруктового сока. Молоко проваривается с сахаром и ванилью (по вкусу) и смешивается с нагретым желатином.

А еще можно приготовить желе из сметаны. Ее, понятное дело, кипятить не нужно. Просто взбейте с сахаром и добавьте к ней остывший после нагрева и растворения желатин. Затем выложите в формочки, а как застынет, украсьте тертым шоколадом. Советую также приготовить желейный торт,он станет красивым украшением любого праздничного застолья, главное,  желейный торт богат витаминами, необычайно вкусен и мало калориен. Приготовить желейный торт очень просто и быстро.

Приятного аппетита!



Загрузка...

Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "поделиться".

Рецепт будет на вашей стене в социальных сетях!

Ваш коментарий