Этот Пирог с абрикосами получается очень нежным, ароматным, вкусным. Сладкое хрустящее тесто и много абрикосовой кисло-сладкой начинки! Главное рецепт приготовления пирога с абрикосами очень простой и быстрый. Мммм… попробуйте!
Для приготовления пирога с абрикосами нужны следующие ингредиенты:
- абрикосы без косточки 450 г
- мука 175 г
- ледяная вода 3-4 ст. ложки
- сахар (2 +6) 8 ст. ложек
- цедра лимона 1/4 ч. ложка
- соль 1/4 ч. ложка
- крахмал 1 ст. ложка
- сливочное масло 100 г
- куриные яйца 1 шт.
Как приготовить пирог:
Готовим тесто для пирога:
Нарезать замороженное масло маленькими кусочками, поместить затем в блендер, добавить сахар (2 ст.л.), муку, соль и до крошки взбить.
После ледяную воду добавить и пробить блендером, должно тесто взяться комком. Тесто для пирога скатать в шарик, поставить в пищевую плёнку и потом расправить в лёпёшку, минимум на 30 минут оставить в холодильник.
Сахар смешать (6 ст.л.), крахмал и муку, абрикосы обвалять в них, нарезанные дольками.
Тесто для пирога раскатать диаметром 32 см на пекарской бумаге, припудренной мукой, отступив от края 3 см, выстелить абрикосы.
Сверху завернуть края на начинку, сделав защипы.
Тесто для пирога смазать яйцом, взбитым с пару каплями ледяной воды, и потом посыпать сахаром. В духовке, прогретой до 200 градусов, выпекать с 35-40 минут.
Остывший пирог с абрикосами нарезать на кусочки и наслаждаться!
