Рецепт домашнего паштета очень простой и быстрый. Для приготовления куриного паштета в домашних условиях необходимо:
Перемолоть сперва 700г куриного филе, добавить затем 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 стакан орехов (фисташек), а также 1 стакан сливок, 0,3 стакана коньяка или портвейна. Все ингредиенты тщательно нужно перемешать, поперчить, посолить, добавить розмарин, майоран, тимьян, чуток мускатного ореха.
Пожарить далее 300г куриной печени, нарезать кубиками печень, добавить затем ее к фаршу. Узкую форму необходимо выстелить потом беконом или тонко нарезанной почеревкой таким образом, чтобы свисали края, затем приготовленный фарш выложить, закрыть его салом, нужно укрыть далее форму фольгой, положить на противень, дальше необходимо до половины формы долить воды. Запекать в разогретой духовке до 200гр.Время выпечки около 1час 20мин, после снять фольгу и еще оставить запекаться на 20 мин. Остудить домашний паштет, переложить на тарелку, завернуть в пищевую пленку и отправить куриный паштет в холодильник на 2-3 дня, потому что паштет из курицы должен хорошо настояться. Буду признательна получать от Вас, дорогие читатели, комментарии.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
