Этот вкусный пирог Крокодил украсит любое праздничное застолье, гости надолго запомнят кулинарное творчество хозяйки… Попробуйте приготовить, уверена Вы останетесь в восторге!
Для приготовления дрожжевого пирога потребуются компоненты:
Для теста вкусного пирога:
– 250 мл теплого коровьего молока
– 1 пакет дрожжей сухих (11 грамм)
– 1 щепотка соли
– 6 ст. ложек подсолнечного масла
– 2 ст. ложки сахарного песка
– 1 яйцо
– примерно 500 г муки –постепенно добавлять до образования необходимой консистенции дрожжевого теста.
Для начинки дрожжевого пирога нужно:
– 500 г мясного фарша
– 2-3 луковицы
– соль, черный перец
– 1 небольшой кочан капусты.
Как приготовить вкусный пирог Крокодил:
1. Смешиваем в большой миске вместе дрожжи, яйцо, растительное масло, молоко, сахар и соль.
Около 500 г муки отмеряем и замешиваем дрожжевое тесто, постепенно подсыпая муку и хорошо разминая, пока не перестанет тесто к рукам прилипать.
Затем формируем шар, который накрываем салфеткой и для расстойки оставляем в теплом месте.
2. Теперь готовим начинку: по отдельности поджариваем лук, капусту и фарш. Приправляем солью и перцем по вкусу.
Далее все смешиваем и до теплоты оставляем остыть.
3. Потом раскатываем прямоугольный пласт дрожжевого теста, обрезаем ровно края (нам понадобятся остатки теста для украшения).
4. Тесто навертываем на скалку и аккуратно переносим на противень для запекания, застеленный пергаментом, который смазываем маслом.
Выкладываем компактно на середину начинку, остывшую до теплоты.
5. Делаем надрезы, начиная с углов, до начинки шириной примерно 3-4 см. Получившиеся полоски складываем внахлёст косичками, оставляя только первые полоски и последние.
6. Складываем из верхней части голову, а из нижней части — хвост нашего крокодила.
8. Теперь делаем клыки по краю челюсти при помощи ножниц, до конца не дорезая.
9. Создаем ножницами также неровности по всему туловищу.
В заранее разогретой духовке выпекаем при 200 гр до красивой румяности.
За 10 минут до готовности смазываем наш вкусный пирог Крокодилвзбитым яйцом.
10. К праздничному столу подаем дрожжевой пирог крокодил горячим либо холодным.
Советую также приготовить скорый рыбный пирог, уверена, он придется по душе всей Вашей семье.
