Классический шашлык
Такое блюдо как шашлык пришло к нам из глубокой древности
Большую популярность он приобрел на Кавказе. Однако, давно пора признать шашлык национальным блюдом любой страны бывшего советского союза. А особенно России. Ведь ни один выезд на дачу, пикник, встреча друзей не обходится без него. Поэтому так популярна эта тема в наши дни и разнообразие рецептов, также как много разных мнений о том, какой должен быть маринад, из чего состоять и на чем получается вкуснее.
Мы думаем, главное, правильно выбрать мясо и искусно его пожарить.
Сколько маринуется
2 часа.
Сколько готовиться
10-12 минут.
Опыт приготовления блюда
Новичок и выше.
Что подготовить:
1.Кусок говядины.
2.3-4 луковицы.
3. Специи – черный перец, молотая зира, молотый кориандр, веточки тимьяна (чабрец)
Начинаем
1. Нарежьте говядину. Кусок должен быть не очень толстый и не тонкий, а размер такой, чтобы попал в рот целиком. Потому что шашлык кушают с шампура.
2. Режем самый обычный репчатый лук. Не очень тонкими полукольцами. Лук нам нужен, чтобы получить сок. Поэтому сыплем его солью, жмем руками и кладем в чашку, куда далее перекладываем нарезанное мясо
З. Посыпьте перцем – 1 ч.л. Молотой зирой – 1 ч.л. Молотым кориандром – 2 ч.л. Смешайте и массируйте руками.
4. Маринуем 2 часа.
5. Нанизываем мясо плотно на шампур и ровняем, чтобы куски равномерно распределились. Для того ладошкой слегка уминаем его на шампуре.
6. Угли должны быть алыми. Даем немного покрыться пленкой пепла и выкладываем шашлык. Следуем правилу — взялся готовить шашлык, переворачивай его вовремя!
Мясо быстро румянится и приобретает очаровательный запах. Раскладываем веточки тимьяна по шашлыку и продолжаем переворачивать шампуры. Некоторые из веточек будут падать в угли, источая невероятно прекрасный аромат. Это предаст блюду дополнительный шарм.
Время приготовления скоротечно — 10-12 минут и шашлык готов. Нужно снимать и есть!
Приятного дня и приятного аппетита!
Сохраните описание и поделитесь с друзьями.
