Этот изысканный торт назван в честь столицы Чехии — Прага. Известно, чтобы приготовить торт Прага классический нужно немало потрудиться. Существует в классическом рецепте торта Прага несколько способов приготовления сливочного крема, в которые добавляются коньяк и ликеры, также должен каждый корж быть пропитан хорошо ромом. Предлагаю приготовить этот торт в более простом варианте рецепта торта Прага.
Для теста рецепта торта Прага понадобятся ингредиенты
- Сахар — 200 грамм,
- Сметана — 300 грамм,
- Мука пшеничная — 1,5 стакана,
- Яйца — 3 штуки,
- Какао сгущенное — 0,5 банки,
- Сода пищевая гашеная уксусом,
- Черный молотый перец и миндаль.
Для приготовления крема торта Прага понадобятся ингредиенты:
- Какао сгущенное — 0,5 банки.
- Сливочное масло — 200 грамм,
Для приготовления глазури торта Прага понадобятся ингредиенты:
- Молоко — 3 столовые ложки.
- Сахарный песок — 5 столовых ложек,
- Какао порошок — 4 столовые ложки,
- Сливочное масло— 50 грамм,
Для приготовления сиропа рецепта торта Прага понадобятся ингредиенты:
- Сахар — 2 ст. ложки,
- Ликер 1 ст. ложка,
- Вода кипяченная — 3 ст. ложки.
Как приготовить Торт Прага
В первую очередь в чашке растираем тщательно яйца с сахаром до окончательного растворения сахара, потом добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Затем добавляем миндаль и сгущенное какао и маленькую щепотку черного перца. Далее все перемешиваем тщательно, чтобы стало тесто однородным.
После этого разделяем тесто на три равные порции, раскатываем и выпекаем в разогретой духовке до 180 гр коржи. Готовность коржей проверяем при помощи зубочистки, чтобы не прилипала.
Теперь приступаем к крему. Для его приготовления взбиваем размягченное сгущенное какао и сливочное масло.
Готовим далее сироп. Для этого сахар растворяем в воде на водяной бане и перед закипанием в конце добавляем наш ликер.
Беремся за глазурь. Для ее приготовления отправляем на огонь молоко и растворяем в нем полностью сахар, потом добавляем в массу какао и сливочное масло. На тихом огне варим не более двух минут.
Затем пропитываем все три коржа сиропом и после промазываем их кремом,
а верхний корж поливаем приготовленной глазурью.
Для оформления торта Прага используем засахаренную вишню, либо горький тертый шоколад. А какое истинное блаженство торт Кучерявый Хлопец, попробуйте, не пожалеете!
Приятного вам чаепития!
