Вкусная пицца в форме цветка делается на дрожжевом тесте.
Ингредиенты:
1 пакетик (10г) сухих дрожжей, 1/2 ч.л. сахара, 1 1/2 стакана (350 мл) теплой воды (40 С), 1 ч.л. соли, 2 ст.л. оливкового (или другого растительного) масла, 3 1/3 стакана (400 г) муки.
Как приготовить — вкусная пицца в форме цветка:
В большой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде (40-46 С), дайте постоять 5-10 минут до образования пены (дрожжевой шапочки). Вода должна быть чуть теплой. Ничего горячего, иначе дрожжи потеряют силу брожения! В дрожжевую смесь добавьте растительное масло. Добавьте половину муки, соль и смешайте до получения мягкого теста. Соль затрудняет брожение дрожжей, поэтому сыпьте её не в дрожжи, а перемешивайте с мукой. Выложите тесто на чистую, обильно посыпанную мукой поверхность и добавьте ещё муки. Месите, пока тесто не перестанет быть липким, около 5 минут. Выложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, и накройте влажным кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится в объёме вдвое, около 1 часа. Дрожжевое тесто считается подошедшим, если оно легко восстанавливает форму при надавливании.
Чтобы тесто хорошо подошло, важно найти в доме теплое место (около 30 С) без сквозняков. Например, возле плиты или опустить в раковину или большую миску с горячей водой. Зимой можно даже поставить миску на батарею, постелив на неё сложенное в несколько раз полотенце или в чуть теплую (не горячую) духовку с приоткрытой дверцей. Сомните тесто и сформируйте плотный шар. Дайте тесту отдохнуть минуту перед раскатыванием.
Раскатать тоненько дрожжевое тесто (граммов 300) на присыпанном мукой столе. Переложить на противень для выпекания. Уложить кружочком кусочки сосисок, сначала порезав вдоль, затем на три части.
Загнуть края теста за сосиски и прижать поплотнее.
Сделать надрезы между кусочками и посередине каждого кусочка, затем развернуть каждую парочку в противоположные стороны.
Следующие шаги зависят от того, что у вас есть в холодильнике. Я же смазала серединку кетчупом и уложила в нее ломтики сосисок и желтого болгарского перца.
Затем посыпала сыром, тертым на мелкой терке, и разложила кружочки помидора.
Следом пошли в ход кружочки маслинок и приправки, зелень.
Перед отправкой в разогретую духовку еще раз посыпаю тертым сыром и наношу майонезную сеточку. Смазала край пиццы взбитым яйцом. Выпекала минут 30 (до румяности).
Готовую пиццу-цветочек украсила капельками кетчупа и укропом. Приятного вам! Готовьте и наслаждайтесь!
